Hier ist es. Das erste Brot! Nicht gaaanz original, also keine drei Wochen Hefe-Vorteig-Zeugs machen und so, aber es ist schonmal ein Brot.

Es ist mittlerweile unverkennbar Herbst und deshalb mehr als Zeit  für eine ausgedehnte Küchenschlacht im gemütlich, familiären Kreis. (weiterlesen…)

Ich habe noch nie so verdammt coole Geburtstagskuchen bekommen. Nie. Hammer, Danke!

Mahlzeit! Gestern Abend war es mal wieder soweit – die Speisung der Hungrigen stand an, die Hohenpriester der süssen Kartoffeln und der geräucherten Fleischwaren haben zur Incredible Grünkohl Madness 2009 geladen!
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Ich bin grad über eine sehr interessante Seite gestolpert: foodpairing.be. Foodpairing ist der Versuch, verschiedene Lebensmittel (Früchte, Fleisch, Kräuter, etc.) auf ihre Geschmacksgrundcharakteristika (Spitzenwort!) zu reduzieren, diese dann untereinander auf ihre Kompatibilität zu prüfen und aus eventuellen Übereinstimmungen neue Geschmackserlebnisse zu generieren. Wem das zu viele Fremdwörter waren: Man gibt auf der Seite beispielsweise “Erdbeere” ein und erfährt, dass diese sich nicht nur mit Sahne, sondern auch sehr gut mit Parmesan, gebratenem Huhn und Pilzen kombinieren lassen (sollten). Honig soll demnach u.A. sehr gut mit Kohlrabi zusammen passen und Lachs mit Vanille. Es ist kalt draussen, also genug Zeit, in der heimischen Küche mal die ein oder andere Paarung auf ihre Alltagstauglichkeit zu prüfen. Mahlzeit.